На мастер-классе для представителей общественного питания были объявлены новые правила проверок и внедрения ХАССП. Плановые проверки для общественного питания отменяются на 2022 и 2023 года, вводится практика «профилактических проверок». Внедрением и прописанием ХАССП должен заниматься не только наемный сотрудник, а также собственник или управляющий. Сайт Роспотребнадзора должен быть для вас как газета за утренним кофе.